Hầu hết các công ty trong lĩnh vực thực phẩm đều phải trải qua công đoạn kiểm nghiệm thực phẩm trước khi đủ điều kiện đưa sản phẩm ra thị trường.
Dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm tại G-GLOBAL:
Chuyên Gia Tư Vấn Nhiệt Tình, Dễ Chịu
Dịch vụ trọn gói từ A-Z
Kiểm nghiệm thực phẩm
Chúng tôi Luôn mang đến cho khách hàng trải nghiệm dịch vụ tốt nhất, nhanh nhất, chất lượng nhất, chu đáo nhất nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng.
DỊCH VỤ THỬ NGHIỆM THỰC PHẨM LÀ GÌ?
Theo khoản 7 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định về hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm như sau:
“Kiểm nghiệm thực phẩm là việc thực hiện một hoặc các hoạt động thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất bổ sung vào thực phẩm, bao gói, dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm.”
Nâng cao nhận thức về an toàn vệ sinh thực phẩm đã thúc đẩy các nhà sản xuất thực phẩm, người chế biến thực phẩm, người sản xuất chính, cơ sở bán lẻ, cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, khách sạn, nhà hàng thực hiện đầy đủ chương trình an toàn thực phẩm và tăng cường kiểm tra sản phẩm nhằm nâng cao chất lượng và tuân thủ yêu cầu của các cơ quan quản lý thực phẩm trên toàn thế giới.
G-GLOBAL cung cấp nhiều dịch vụ phân tích và đánh giá vi sinh để hỗ trợ các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và đồ uống, dược phẩm, thức ăn chăn nuôi và công nghệ sinh học thực hiện phân tích sản phẩm, kiểm soát chất lượng và ghi nhãn sản phẩm theo đúng các yêu cầu pháp lý trong và ngoài nước.
DỊCH VỤ THỬ NGHIỆM THỰC PHẨM CỦA G-GLOBAL
* Phụ gia thực phẩm
- Chất tạo vị: monosodium glutamate,…
- Chất tạo ngọt: Aspartame, acesulfame – K,…
- Chất chống oxi hóa: ethoxyquin, lecithin,…
- Chất tạo màu: tartazine, blue 1-2, green 3, yellow 6,…
- Chất điều chỉnh độ chua: dấm, axit citric, axit tartaric, axit malic, axit fumaric, axit lactic…
- Chất chống mốc: acid benzoic, propionate,…
- Vitamin: A, B, E, C, D, K,…
- Khoáng chất: Zn, Fe, Cu, Mn, Mg, Se,…
*Phân tích hóa học và dinh dưỡng thực phẩm
- Phân tích thành phần hóa học và dinh dưỡng
- Ash
- Carbohydrate
- Cholesterol
- Dietary fibre
- Energy (Calories)
- Fatty acids profile (including DHA, EPA)
- Fat
- Minerals
- Protein
- Sugar profile
- Trans-fats
- Vitamins
*Dư lượng / tồn dư trong thực phẩm
- Chất dị ứng: trứng, sữa, gluten, đậu nành, giáp sát,…
- Dư lượng thuốc thú y
- Thuốc trừ sâu
- Kháng sinh
- Kim loại nặng
- Các chất khác: melamine, 3 MCPD, Acrylamide, PAHs, PCBs, Dioxin,…
*Phân tích vi sinh
- Thực phẩm và nước
- Coliform và faecal coliform
- Salmonella spp
- Vibrio spp
- Bacillus cereus
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Listeria monocytogenes
- Escherichia coli
- Total bacteria count (Aerobic and Anaerobic)
- Total yeast and mould count
- Mẫu vệ sinh công nghiệp SWAB
ĐIỀU KIỆN TIẾN HÀNH KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM
Theo luật an toàn thực phẩm, tại điều 45. Yêu cầu đối với việc kiểm nghiệm thực phẩm:
1. Kiểm nghiệm thực phẩm được thực hiện trong các trường hợp sau đây:
a) Theo yêu cầu của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoặc tổ chức, cá nhân khác có liên quan;
b) Phục vụ hoạt động quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
Việc kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ hoạt động quản lý nhà nước được thực hiện tại cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm do Bộ trưởng Bộ quản lý ngành chỉ định.
2. Việc kiểm nghiệm thực phẩm phải bảo đảm các yêu cầu sau đây:
a) Khách quan, chính xác;
b) Tuân thủ các quy định về chuyên môn kỹ thuật.
QUY TRÌNH - THỦ TỤC, CHI PHÍ KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM?
* Quy trình thủ tục kiểm nghiệm thực phẩm
Tổ chức, các nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoặc tổ chức, cá nhân khác có liên quan có yêu cầu tiền hành kiểm nghiệm thực phẩm gửi yêu cầu đến tổ chức kiểm nghiệm thực phẩm
– Tổ chức kiểm nghiệm thực phẩm tiến hành kiểm nghiệm.
– Tổ chức kiểm nghiệm tiến hành kiểm nghiệm, trả kết quả và phải chụi trách nhiệm trước pháp luật về kết quả kiểm nghiệm do mình thực hiện.
* Chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm thực phẩm
1. Chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm thực phẩm để kiểm tra, thanh tra an toàn thực phẩm do cơ quan quyết định việc kiểm tra, thanh tra chi trả.
2. Căn cứ kết quả kiểm nghiệm, cơ quan ra quyết định kiểm tra, thanh tra an toàn thực phẩm kết luận tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm thì tổ chức, cá nhân đó phải hoàn trả chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm cho cơ quan kiểm tra, thanh tra.
3. Tổ chức, cá nhân có yêu cầu lấy mẫu và kiểm nghiệm thực phẩm phải tự chi trả chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm.
4. Chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm trong tranh chấp, khiếu nại về an toàn thực phẩm do người khởi kiện, khiếu nại chi trả. Trường hợp kết quả kiểm nghiệm khẳng định tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định về an toàn thực phẩm thì tổ chức, cá nhân đó phải hoàn trả chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm an toàn thực phẩm tranh chấp cho người khởi kiện, khiếu nại.
