CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN HALAL – TIÊU CHUẨN THỰC PHẨM HỒI GIÁO

Các cơ quan chứng nhận Halal tập trung vào 4 nguyên tắc cốt lõi khi thực hiện dịch vụ của họ:

1. kích thích
2. khả năng chạy đua của T
3. tôi trung thực
4. thành phần C

Tạo nên từ viết tắt STIC . Những nguyên tắc cốt lõi này chi phối tất cả các môi trường halal sau:

1. Nhà sản xuất của
2. nhà hàng
3. Máy chế biến gia súc
4. nhà bếp
5. nhà phân phối
6. Cửa hàng tạp hóa

Nếu bạn sở hữu, quản lý hoặc vận hành một trong những môi trường halal ở trên thì thông tin này liên quan đến bạn, vì vậy hãy lắng nghe!  Danh sách kiểm tra yêu cầu mạnh mẽ của chúng tôi  giúp bạn tiến gần hơn đến mục tiêu sẵn sàng cho cuộc kiểm toán. Đảm bảo rằng bạn tuân thủ là một khía cạnh quan trọng để đạt được chứng chỉ halal. Dưới đây là một vài câu hỏi sơ bộ để xem xét:

# Vệ sinh: 

• “Có bất kỳ công cụ hoặc thiết bị nào đang được sử dụng cho cả sản phẩm halal và không halal không?” Tất cả dấu vết của mùi, vị và màu phải được loại bỏ khỏi các thiết bị liên quan đến cả sản phẩm halal và không halal. Các biện pháp này phải được lập thành văn bản và ghi lại thông qua quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh. Các biện pháp này phải ngăn ngừa ô nhiễm chéo dưới mọi hình thức.

# Truy xuất nguồn gốc:  

• “Tôi có hệ thống theo dõi và truy tìm sản phẩm trong cơ sở không?” Các cơ sở sản xuất Halal phải thực hiện các biện pháp truy xuất nguồn gốc để đảm bảo các sản phẩm halal được hạch toán từ đầu đến cuối. Các cơ sở có thể thiết lập các thẻ được mã hóa màu hoặc sử dụng phần mềm máy tính để hỗ trợ và nâng cao nỗ lực này. 
• “Các nguyên liệu thô hoặc thành phần của sản phẩm halal của tôi có nguồn gốc từ một công ty có chứng chỉ halal hoặc tuyên bố tuân thủ halal không?” Mỗi nhà cung cấp phải tiết lộ tất cả thông tin liên quan về thành phần và thực hành sản xuất của họ cho cơ quan chứng nhận.

# Chính trực: 

•  “Cơ sở của tôi có phù hợp để sản xuất sản phẩm (taahir) sạch không?” Các tiêu chuẩn của chính phủ và ngành như GMP, HACCP, ISO và SQF đều là những bổ sung tích cực cần có trong danh mục đầu tư của bạn với tư cách là một doanh nghiệp, mặc dù tất cả đều không bắt buộc cho mục đích chứng nhận halal.
• “Cơ sở của tôi có phát triển chương trình HIP không?” Chương trình HIP được phát triển theo hướng dẫn của cơ quan chứng nhận halal. Chương trình phác thảo các địa điểm Quản lý Rủi ro Khu vực Halal (HARM) trong cơ sở, được đánh giá viên coi là có vấn đề tiềm ẩn. 

# Thành phần: 

•  “Cơ sở có sử dụng bất kỳ thành phần nào bị cấm không?” Điều cần thiết là các thành phần có nguồn gốc từ động vật được sử dụng trong các sản phẩm halal phải có nguồn gốc từ các nhà cung cấp được chứng nhận halal hoặc tách biệt hoàn toàn với các sản phẩm halal. Xem danh sách đầy đủ các mặt hàng bị cấm của chúng tôi để đảm bảo không có mặt hàng nào là một phần trong sản phẩm của bạn.